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Genuss 2023

Genuss 2023

Silvio Germann, Chefkoch des Restaurants Mammertsberg in Freidorf TG, liebt Kräuter.

Mehr als Dekoration

Küchenkräuter verfeinern jedes Gericht und unterstreichen die natürlichen Aromen der Speisen.

Ravioli bolognese: Innovativ gewürzt, ein Genuss.

Köstliche Ravioli bolognese

Das Zürcher Restaurant Hönggerhof zelebriert mediterrane Küche auf Gault-Millau-Niveau.

Der Gourmet- Chefkoch Jonas Ingold ist Fan von Swiss Shrimp.

Meer vor der Haustür

Der Genuss frischer Shrimps ist dank Nischenanbietern seit ein paar Jahren auch im Binnenland Schweiz möglich.

Nur was lange währt und gärt, kommt als Zopf gut.

Eine Berner Erfindung

Auf der Suche nach dem perfekten Zopf wird klar: Dafür braucht es gute Rohstoffe, viel Handarbeit und viel Zeit.

Hauptsache, Käse – ob kalt, als Raclette oder im Keramik-Caquelon.

Weine für Raclette und Fondue

Wein-Empfehlungen des Käse-Fans Philipp Mosimann.

Da macht sich Vorfreude breit – Weihnachten kann kommen.

Weihnachtliche Nussgenüsse

Die Schwarznüsse aus dem Berner Seeland sind gesunde Alleskönner mit viel Eiweiss und Vitaminen.

Das Holzgefäss Masu zelebriert den Cocktail.

Hinoki Martini zum Apéro

Aussergewöhnlicher Cocktail mit japanischem Sake.