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Fleischersatzprodukt

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Fleischersatzprodukt

Chuck Muth

Beyond-Meat «Wir sind nah am echten Fleisch»

Beyond-Meat-Manager Chuck Muth über Rezepturen für Veggie-Burger, den Wettstreit mit den Rivalen und das Kunst-Burger-Geschäft in der Schweiz.

Tim Höfinghoff, Seraina Gross

Sri Lanka steckt in einer verheerenden Finanzkrise und verhandelt mit dem IWF über ein Hilfspaket. (Symbolbild)

Konsumenten schätzen Umweltbelastung von Vegi-Produkten zu hoch ein

Fälschlicherweise bewerten Konsumenten viele Fleischersatzprodukte wie Tofu, Falafel und vegetarische Würstchen als weniger umweltfreundlich und...

Burger

Migros spannt für Kunst-Fleisch mit Bühler und Givaudan zusammen

Die Detailhändlerin gründet mit den beiden Unternehmen ein Innovationszentrum. Gemeinsam wollen sie nun Ersatzprodukte für Fleisch entwicklen.

Produktbild einer Lasagne in einer Gratinform, von der sich gerade jemand bedient.

Die beliebtesten Gerichte der Welt – und wann sie vegan werden

Pizza, Lasagne, Barbecue: Wann gibt es ebenbürtigen Ersatz für Fleisch und Käse in den weltweit beliebtesten Gerichten? Eine Kalkulation.

McPlant: McDonald’s bringt einen neuen fleischlosen Burger

McPlant: McDonald’s bringt einen neuen fleischlosen Burger

Die Fast-Food-Kette setzt stärker auf Alternativen zu Fleisch und lanciert den McPlant: Der Pflanzen-Burger soll in den USA auf die Menüs...

Hands holding fresh chickpea black vegan burger with sweet potato, spinach, tomatoes, onion, arugula and guacamole sauce. Healthy food concept

Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können

Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.

Vegi-Burger von Garden Gourmet

Nestlé muss den Namen für sein Pflanzenfleisch ändern

Neu gibt es von Nestlé auch Poulet-Schenkel für Vegetarier. Nun musste das Unternehmen allerdings den Namen der Vegi-Produkte ändern.

Veganer Burger

Der Veggie-Boom ist auch in China angekommen

Die Nachfrage nach Fleischersatz wächst nicht nur in Europa und den USA. Ausländische Firmen wollen im chinesischen Markt mitmischen.