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Food
Der vegane Burger – eine Klimabombe?
Pflanzliche Proteine seien gut, sagt Biopionier Urs Niggli – solange dafür nicht Weideland gepflügt werde.
Seraina Gross
Beyond Meat
Food
Beyond Meat und Co: Die neue Lust auf «Vleisch»
70 Milliarden Tiere werden pro Jahr geschlachtet. Doch nun stellen pflanzliche Burger und Laborfleisch die Foodindustrie auf den Kopf.
Seraina Gross, Andreas Güntert