Wenn in der Schweiz von Apéros die Rede ist, dann kommt oft ein grosses Z ins Spiel. Zweifel beherrscht hierzulande das Geschäft mit Pommes-Chips und anderen salzigen Snacks. Mehr als 50 Prozent Marktanteil hält das Familienunternehmen unter der Leitung von Christoph Zweifel – und es bleibt auf Rekordkurs. Im vergangenen Jahr knackte Zweifel erstmals die Marke von 300 Millionen Franken Umsatz. Neben dem Riesen mit viel Marketingpower haben es kleinere Anbieter nicht einfach. Doch weniger bekannte Konkurrenten sind mit Snack-Spezialitäten erfolgreich. Und im Gegensatz zum Branchenprimus setzen sie voll auf Swiss made.
Zwar steht der Klassiker Paprika-Chips weiterhin hoch im Kurs. Doch mittlerweile mögen Schweizerinnen und Schweizer auch etwas mehr Exotik. Das in Au im Kanton Zürich ansässige Unternehmen MiAdelita produziert Nacho-Chips aus Schweizer Mais nach mexikanischem Originalrezept. Laut Unternehmensleiter und Mitinhaber Christoph Gsell liegt Ethnic Food im Trend. «Die Schweizer wollen nicht immer Pommes-Chips zum Apéro, sondern sind auch gegenüber anderen Geschmacksrichtungen aufgeschossen.»