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Comeback der Konserve
Essen aus der Büchse boomt wieder
Fertiggerichte waren in der Schweiz lange verschmäht. Jetzt läuft das Geschäft wieder. Die Gründe für die Renaissance des Büchsenfoods.
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Bio-Papst Urs Niggli im Interview mit der Handelszeitung: «Fleischersatz ist gaga"
Biopionier Urs Niggli
«Fleischersatz ist gaga»
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Seraina Gross, Andreas Güntert
Bio-Markt in der Schweiz. Bio-Produkte leiden unter schlechter Konsumentenstimmung 2022
Rücksetzer
Schlechte Konsumentenstimmung setzt dem Absatz von Bio-Produkten zu
Bio-Produkte erlebten in der Pandemie ein neues Hoch. Jetzt schlägt die schlechte Konsumentenstimmung durch. Bio in der Baisse – die...
Andreas Güntert, Seraina Gross
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Neue Gentechnik: Die grüne Welle rollt
Wissenschaft und Industrie arbeiten an neuen, gentechnischen Züchtungsmethoden. Sie könnten die Landwirtschaft nachhaltiger und produktiver...
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30.04.2022, Forggensee bei Füssen im Allgäu, Kuh auf einer Weide schleckt die Hand einer Wanderin ab. 30.04.2022, Forggensee 30.04.2022, Forggensee *** 30 04 2022, Forggensee near Füssen in the Allgäu, cow on a pasture licks the hand of a female …
Aldi Suisse geht mit einem High-End-Biolabel in die Offensive
Der Discounter lanciert ein eigenes Label – und toppt dabei die Knospe von Coop. Mit an Bord: Bio-Pionier Urs Niggli. Ausgerechnet.
Seraina Gross
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Der vegane Burger – eine Klimabombe?
Pflanzliche Proteine seien gut, sagt Biopionier Urs Niggli – solange dafür nicht Weideland gepflügt werde.
Seraina Gross
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Beyond Meat und Co: Die neue Lust auf «Vleisch»
70 Milliarden Tiere werden pro Jahr geschlachtet. Doch nun stellen pflanzliche Burger und Laborfleisch die Foodindustrie auf den Kopf.
Seraina Gross, Andreas Güntert