Weisses Tischtuch, vier Gläser und Degustationsnotizen: Das Setup entspricht einer normalen Weindegustation. Was getrunken wird, ist hingegen ausserordentlich: Der Jahrgang 2022 des toskanischen Ornellaia, der zu diesem Zeitpunkt noch gar nicht im Handel ist. Ornellaia gehört zu den Supertoskanern. In den 70er-Jahren brachen einzelne Winzer mit italienischen Traditionen und setzten statt auf die ortstypische Sangiovese-Traube auf die Bordeaux-Blends aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Heute gehören die Produkte von Ornellaia, Sassicaia oder Tignanello zu weltweit gesuchten Raritäten.
Eingeladen zur Degustation haben Ornellaia und Bindella. Das Familienunternehmen importiert den Prestigewein in die kaufkräftige Schweiz, die für Ornellaia strategische Bedeutung hat. Das widerspiegelt sich auch im Preis: Für 210 Franken bietet Bindella den 2022er-Jahrgang seit dieser Woche an.