Wer eine Küche betritt, in deren Zentrum ein La-Cornue-Herd thront, tritt nicht nur einfach in einen Raum – sondern in eine besondere Welt. Seit 1908 fertigt das französische Traditionshaus seine Kochkunstwerke in aufwendiger Handarbeit in Saint-Ouen-l’Aumône, einem unscheinbaren Ort in der Nähe von Paris. Gegründet von Albert Dupuy, einem visionären Parfümeur und Gasingenieur, entstand ein Herd, der perfektes Kochen ermöglichte.
Die patentierte Vaulted-Oven-Technologie – ein gewölbter Ofenraum nach dem Vorbild antiker Brotbacköfen – sorgt für eine gleichmässige Hitzeverteilung. Der Garprozess ist dadurch besonders schonend und Fleisch, Fisch oder Gemüse bleiben saftig und aromatisch. Viele Modelle bieten zudem separate Wärmezonen und individuell steuerbare Backöfen – eine Funktion, die nicht nur ambitionierte Hobbyköchinnen und -köche begeistert, sondern auch Profis überzeugt. Dieses Know-how, das über Generationen weitergegeben wurde, hat La Cornue weltweit zum Inbegriff für Premiumherde und aussergewöhnliche Küchen gemacht und dem Unternehmen das Label «Living Heritage Company» eingebracht.
Über ein Jahrhundert nach der Gründung steht La Cornue noch immer für handwerkliche Exzellenz, französisches Erbe und kompromisslose Individualisierung. Jeder Herd wird auf Bestellung gefertigt – mit Emaille, Messing, Kupfer, Edelstahl oder sogar mit Leder – ganz nach den Vorstellungen der Kundschaft. An einem einzigen Modell arbeiten spezialisierte Handwerker bis zu acht Wochen lang.
In einer Welt der Serienfertigung ist das ein rarer Luxus. Die Krönung ist die Linie «Château»: Jeder Herd ein Einzelstück, ausgestattet mit einer Auswahl an Gas- oder Induktionskochfeldern, Lavasteingrill, Teppan-Yaki-Platten oder traditioneller Gusseisenplatte – alles ist möglich. Das Ganze hat natürlich auch einen Preis: Besonders exklusive Modelle kosten schon mal über 150 000 Franken. Die Einstiegsmodelle starten bei rund 8000 Franken.
Von der ikonischen Château-Serie bis zur vielseitigen Cornu-Fé-Linie: Jede La-Cornue-Küche vereint jahrhundertealte Techniken mit modernster Technologie, um einzigartige Kocherlebnisse zu schaffen. Solch ein Herd durchläuft einen aufwendigen Fertigungsprozess: Rahmen werden mit höchster Präzision geschnitten, geschweisst und von Hand geschliffen. Ein La-Cornue-Château-Ofen besteht aus ungefähr 500 Einzelteilen. Edle Materialien wie Messing oder Kupfer werden kunstvoll geformt und in traditioneller Handwerkskunst zusammengesetzt. Jedes Detail – von den emaillierten Ofenwänden bis zu den ikonischen Drehknöpfen – wird mit grösster Sorgfalt von Hand angepasst, poliert und montiert. Diese Hingabe an Perfektion, Leidenschaft, Tradition und eine unvergleichliche Liebe zum Detail machen jede La-Cornue-Küche zu einem unverwechselbaren Meisterwerk, das nicht nur Generationen überdauert, sondern auch die Freude am Kochen neu definiert.
Tatsächlich stehen La-Cornue-Herde heute in den privaten Küchen zahlreicher Sterneköchinnen und Sternenköche. Daniel Boulud, Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze oder Thomas Keller – sie alle schwören auf die Präzision und auf den Charakter der französischen Herdkunst, wenn sie privat kochen.
Herd der Stars
Auch in den Häusern der Reichen und Berühmten wird mit La Cornue gekocht. Prominente wie Brad Pitt, Gwyneth Paltrow, Beyoncé oder der verstorbene Karl Lagerfeld zählten und zählen zu den Kundinnen und Kunden der Marke. Besonders spektakulär: Der kanadische Musiker Drake liess sich seinen Château-Herd vom Stardesigner Ferris Rafauli eigens gestalten – mit Ledergriffen, beleuchtetem Sockel und massivem Messing, ganz im Stil seiner opulenten Villa. Der Entwurf war so aussergewöhnlich, dass La Cornue ihn unter dem Namen «Château Suprême» als eigenständiges Modell in die Kollektion aufnahm.
Ein anderes Beispiel: Mit der W-Serie schuf das Unternehmen gemeinsam mit dem Architekten Jean-Michel Wilmotte eine puristische Designlinie für urbane Küchen. Hier trifft industrielle Ästhetik auf höchste Funktionalität.
Ein besonderer Ort für diese Inszenierung ist der Flagship-Store von La Cornue im 7. Arrondissement in Paris: An der Rue de Bourgogne zeigt der Showroom die ganze Bandbreite der Marke – von klassischen Modellen bis zu avantgardistischen Designerstücken. Hier können Interessierte die Herde nicht nur betrachten, sondern erleben: Das Team von La Cornue kocht für Gäste auch schon mal ein kleines Gericht auf den kostbaren Stücken.
Es ist diese Synthese aus Handwerk und Haute Couture, die La Cornue zu einem Unikat macht. Ein Herd von La Cornue ist kein Haushaltsgerät. Es ist eine Hommage an das Leben, an die Gastlichkeit – und an das Vergnügen, Zeit und Geschmack grosszügig zu zelebrieren.