Als hiesiger Statthalter der grünen Sirene kann Stefan Hungenberg kalten Kaffee von heissen Koffein-News unterscheiden. Und der Chef von Starbucks Schweiz weiss genau: Die Konkurrenz ist hellwach.

Im Wochen-Rhythmus schiessen neue Coffeeshops aus der Schweizer Erde. Überall treten grossflächig tätowierte Baristas an, um der Kundschaft einen noch liebreizenderen Latte Macchiato zu servieren. Gekrönt von noch feinporigerem Schaum. Craft-Kaffee – die Kunst des Brühens auf die Spitze getrieben.  

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