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Bier

Gehören neu fest zusammen: Aurèle Meyer, Brauerei Locher, (l.) und Philipp Bucher, Brauerei Chopfab-Boxer

Übernahme von Winterthurer Brauerei fix

Appenzeller wird mit Chopfab zur nationalen Brauereigruppe

Mit der Chopfab-Übernahme entsteht eine neue Gruppe mit verbündeten Brauereien von Appenzell bis Yverdon und von Winterthur bis ins Engadin.

Philipp Bucher, CEO Brauerei Chopfab-Boxer

Die Rettung der Brauerei Chopfab verzögert sich

Die Verhandlungen mit den Gläubigern ziehen sich in die Länge. Die Gespräche erweisen sich als kompliziert. Das hat handfeste Gründe.

Philipp Bucher, CEO Brauerei Chopfab-Boxer

Sanierung läuft

Appenzeller Brauerei Locher plant Einstieg bei Chopfab Boxer

Die «Quöllfrisch»-Brauerei will Geld einschiessen – wenn zuvor ein Schuldenschnitt gelingt. Noch laufen Verhandlungen mit Gläubigern.

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Eine kleine Geschichte über zu viel Hefe im Bierfass

Ohne Hefe wäre Bier nur Zuckerwasser. Der Pilz sorgt aber nicht nur für Alkohol, sondern prägt auch den Geschmack des Biers massgeblich.

Aurèle Meyer ist GeschÃ¤ftsleiter der Brauerei Locher AG.

Quöllfrisch-Chef Meyer im Interview

«Wir brauen jedes zehnte Bier»

Die Appenzeller Brauerei Locher wird gerne unterschätzt. Sie ist bereits die Nummer drei der Schweiz und wächst weiterhin. Wie lange noch?

Die Top 3 Schweizer Brauereien: Calanda (Heineken) in Chur, Feldschlösschen (Carlsberg) in Rheinfelden, Locher in Appenzell

Kampf um die Marktanteile

Das sind die grössten Brauereien der Schweiz

Viele Brauereien machen ein grosses Geheimnis um ihre Marktanteile. Wir haben recherchiert und zeigen, wer wie viel Bier braut.

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Beim Bier versagt die Sternegastronomie

Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...

Halbvoll oder halbleer? Im vergangenen Jahr wurde in der Schweiz weniger Bier verkauft.

Katerstimmung bei den Brauereien

Die Schweiz trinkt weniger Bier, ausser es ist alkoholfrei

2023 sanken die Umsätze der Brauereien. Zulegen konnten diese nur mit alkoholfreiem Bier. Dieses hält bereits einen Anteil von 6 Prozent.

Grafik der Woche Bierflation

Grafik der Woche

So schützt Gold gegen «Bierflation»

Am Münchner Oktoberfest geben die hohen Bierpreise zu reden. Weniger dramatisch ist die Wiesn-Inflation, wenn in Franken oder in Gold gerechnet...

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Ein Prosit auf den Hopfen!

Hopfen ist mit Hanf verwandt, macht, dass Bier nach Grapefruit schmeckt, und wird in IBU gemessen. Eine kleine Hopfen-Grundausbildung.

Der Braukonzern Heineken hat weniger Bier verkauft und auch die Aussichten haben sich eingetrübt. (Symbolbild)

Heineken leidet unter Absatzschwund

Der niederländische Braukonzern Heineken hat nach dem ersten Halbjahr angesichts von Absatzschwund und hohen Kosten seinen Ausblick gekappt.

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Vergessen Sie den Chasselas! Heute kochen wir mit Bier

Bier im Fondue, am Schweinsbraten oder im Risotto? Wagen Sie mal was Neues. Nur einen Fehler sollten sie nicht machen.

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