Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero
Beim Bier versagt die Sternegastronomie
Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...
Michael Heim
Halbvoll oder halbleer? Im vergangenen Jahr wurde in der Schweiz weniger Bier verkauft.
Katerstimmung bei den Brauereien
Die Schweiz trinkt weniger Bier, ausser es ist alkoholfrei
2023 sanken die Umsätze der Brauereien. Zulegen konnten diese nur mit alkoholfreiem Bier. Dieses hält bereits einen Anteil von 6 Prozent.
Michael Heim
Grafik der Woche Bierflation
Grafik der Woche
So schützt Gold gegen «Bierflation»
Am Münchner Oktoberfest geben die hohen Bierpreise zu reden. Weniger dramatisch ist die Wiesn-Inflation, wenn in Franken oder in Gold gerechnet...
Peter Rohner
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apero-Kolumne
Ein Prosit auf den Hopfen!
Hopfen ist mit Hanf verwandt, macht, dass Bier nach Grapefruit schmeckt, und wird in IBU gemessen. Eine kleine Hopfen-Grundausbildung.
Michael Heim
Der Braukonzern Heineken hat weniger Bier verkauft und auch die Aussichten haben sich eingetrübt. (Symbolbild)
News
Heineken leidet unter Absatzschwund
Der niederländische Braukonzern Heineken hat nach dem ersten Halbjahr angesichts von Absatzschwund und hohen Kosten seinen Ausblick gekappt.
SDA
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
Vergessen Sie den Chasselas! Heute kochen wir mit Bier
Bier im Fondue, am Schweinsbraten oder im Risotto? Wagen Sie mal was Neues. Nur einen Fehler sollten sie nicht machen.
Michael Heim
Markenstreit. Oder: Wenn das Monster mit dem Mungg kämpft
Markenstreit
Abo IconBrauerei Monsteiner siegt gegen Getränkekonzern Monster
Die Amerikaner wollten den Bündnern eine neue Marke verbieten. Doch die Klage blieb erfolglos.
Michael Heim
Neue Biermarke: Locher Craft aus Appenzell
Bären statt Sennen
Abo IconAppenzeller lanciert neue Biermarke ganz ohne Appenzell
Die Appenzeller Brauerei Locher reitet auf der Craftbeer-Welle mit. Und distanziert sich bewusst vom etablierten «Quöllfrisch»-Image.
Michael Heim
Ein Bier wird bestellt, am zweiten Tag des 64. Zentralschweizerischen Jodlerfest in Andermatt unter dem Motto, Tyyflisch Guaet, am Samstag, 18. Juni 2022. (KEYSTONE/Urs Flueeler).
Der Tod des «Spezial»?
Schweizer Brauereien dürfen endlich Pils brauen – und es auch so nennen
Ein Anachronismus ist gefallen: Schweizer Brauereien dürfen auch Bier mit der Bezeichnung «Pils» verkaufen. Stirbt nun das «Spezial» aus?
Michael Heim
Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)
Apéro
1.20 oder 40 Franken: Wie teuer darf Bier sein?
Heute langen wir mal etwas tiefer ins Portemonnaie. Denn wers speziell mag, zahlt mittlerweile recht viel für eine Flasche Bier.
Michael Heim
Impression aus der Brauerei Dr. Gab's in Puidoux im Oktober 2022; Brauer Reto Engler
Brauerei Docteur Gab’s
Abo Icon«Am Bier-Markt ist Feldschlösschen unser Konkurrent»
Bierbrauer Reto Engler sagt, wie seine Marke unter die Top Ten kommen soll – und warum Craftbeer nichts mit Handarbeit zu tun hat.
Michael Heim
Ein Bier wird bestellt, am zweiten Tag des 64. Zentralschweizerischen Jodlerfest in Andermatt unter dem Motto, Tyyflisch Guaet, am Samstag, 18. Juni 2022. (KEYSTONE/Urs Flueeler).
Bier fliesst wieder
Abo IconSchweizer Brauereien überwinden den Corona-Schock
Der Bierabsatz lag im zurückliegenden Braujahr fast wieder auf Vorkrisenniveau. Der Absatz beim alkoholfreien Bier stieg um stolze 20 Prozent.
Michael Heim
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