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Fleischersatz-Fabrik in Deutschland
Planted pflanzt sich in bayerischer Brauerei ein
Das Schweizer Startup Planted baut sein erstes Werk im Ausland. Die Produktion soll 2025 starten.
Andreas Güntert
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Startup-Serie
Mit Veganitas sind vegane Pitas in der Schweiz im Aufstieg
Von einem mobilen Foodtruck zu festen Standorten: Das Startup bringt mit seinen veganen Pitas frischen Wind in die Schweizer...
Stefan Mair
Gegen Tierquälerei
Vegane Stopfleber von Nestlé steht auf der Kippe
Vor einem Jahr wurde die vegane Variante einer Foie gras in der Schweiz getestet. Ob sie definitiv eingeführt wird, ist noch offen.
Seraina Gross
Fleischersatz
Planted bleibt trotz Veganfood-Krise auf Wachstumskurs
Der Markt für Fleisch auf Pflanzenbasis steckt in der Krise. Das Schweizer Start-up Planted wächst gegen den Trend, weil es drei entscheidende...
Anne-Barbara Luft
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Schweizer Vleisch – was sich neben Nestlé und Beyond Meat tut
Lachs aus Rüebli, Cashew-Käse und Poulet-Geschnetzeltes aus Erbsen: Wir zeigen spannende Alternativen zu Fleisch aus der Schweiz.
Seraina Gross
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Nestlé lanciert erste vegane Schokolade: Das Kitkat V
Der Lebensmittelriese will ein KitKat auf Reisbasis auf den Markt bringen und heizt damit Rennen um vegane Schokolade an.
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Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können
Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.
Alex Reichmuth
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ETH und Firmenich entwickeln Grillgeschmack für Pflanzenfleisch
Aromahersteller Firmenich und die ETH Lausanne haben den ersten Grillfleisch-Duftstoff für Fleischalternativen kreiert.
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Schweizer Startup züchtet Burger-Fleisch im Bioreaktor
Mirai Foods kreiert «falsches» Rindfleisch. Ein Gründer: ein Novartis-Stammzellenforscher. Noch kostet ein Kilo Kunstfleisch so viel wie ein...
Seraina Gross
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Die Disruption der Kuh
Vegan ist im Trend. Es ist ein Trend hin zu den grossen Food-Konzernen – und hin zum High-Tech-Essen. Der Bauer wird Beilage.
Ralph Pöhner
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