Alle Stichwörter

vegetarisch

Planted

Planted bleibt trotz Veganfood-Krise auf Wachstumskurs

Der Markt für Fleisch auf Pflanzenbasis steckt in der Krise. Das Schweizer Start-up Planted wächst gegen den Trend, weil es drei entscheidende...

Anne-Barbara Luft

Wildfood

Schweizer Vleisch – was sich neben Nestlé und Beyond Meat tut

Lachs aus Rüebli, Cashew-Käse und Poulet-Geschnetzeltes aus Erbsen: Wir zeigen spannende Alternativen zu Fleisch aus der Schweiz.

planted_chicken

Fleischersatz-Startup Planted sammelt 17 Millionen Franken ein

Das Zürcher Fleischersatz-Startup Planted holt neue Investoren an Bord – darunter Schweizer Nati-Goali Yann Sommer.

Bastian Heiniger

Hands holding fresh chickpea black vegan burger with sweet potato, spinach, tomatoes, onion, arugula and guacamole sauce. Healthy food concept

Wie Anleger auf den Trend zum Pflanzenfleisch setzen können

Fleischlos boomt. Noch gibt es nur wenige Möglichkeiten für Investitionen. Doch das könnte sich schon bald ändern.

Planted

Schweizer Fleischersatz-Startup erhält Millionen

Das ETH-Spin-off Planted entwickelt pflanzliches Fleisch. Das schmeckt aber wie Huhn statt wie üblich Rind. Dafür gibts jetzt Millionen.

Hiltl

Rolf Hiltl: «Fleisch und Fisch sind viel zu billig»

Status und Materielles bedeuten dem Vegi-Unternehmer Rolf Hiltl nichts. Geld nutzt er lieber für gastronomische Experimente.

Philipp Albrecht

Vegetarische Küche: Gemüse ist das neue Fleisch

Vegetarische Küche: Gemüse ist das neue Fleisch

Gemüse und Getreide sind in der Spitzenküche fast so wichtig wie Fisch oder Fleisch. Was sind die Gründe für den vegetarischen Trend, und wie gehen...