PersonRico Zandonella

Wie heisst es so wahr: Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Rico Zandonella hat gewagt und gewonnen. Der Gastroführer «Gault Millau» hat den Küchenchef von «Rico’s» in Küsnacht ZH zum «Koch des Jahres 2017» erklärt. «Dieser Titel ist für einen Koch das Grösste», sagt Zandonella, den alle nur Rico nennen. Der Tessiner, seit 40 Jahren im Metier, hat ihn sich verdient. Einerseits natürlich, weil er ein fantastischer Koch ist. Andererseits, weil er den Mut hatte, das Lebenswerk seines Lehrmeisters und Freundes Horst Petermann nicht einfach weiterzuführen, sondern daraus etwas Eigenes zu machen.