Hotel-Ranking 2017: Suche nach dem Schlüsselerlebnis
Rückzugsoasen
Hotel-Ranking 2017: Suche nach dem Schlüsselerlebnis
Endlich abtauchen heisst die Devise im 21. Hotel-Ranking der BILANZ. Luxuriöse Hideaways, in denen man sich vor der Welt verstecken und dem Alltag...
Claus Schweitzer
Gute Geister: Die besten Hotelmitarbeiter der Schweiz
Hotel-Ranking
Gute Geister: Die besten Hotelmitarbeiter der Schweiz
Was wären all die schönen Hotels, wenn nicht so viele gute Geister mithelfen würden, sie zu beleben? BILANZ befragte 198 Reiseprofis, welche...
Claus Schweitzer
Star-Gastronom zieht sich zurück
Essen
Star-Gastronom zieht sich zurück
Seit der Auszeichnung zum Jungkoch des Jahres 2007 geht es steil bergauf für den Gastrounternehmer Simon Adam. Nun zieht der Promi-Koch den...
Péclard: «Wenn ich Geld habe, kaufe ich eine Beiz»
Geldgespräch
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Der Zürcher Erfolgsgastronom Michel Péclard besitzt kein privates Vermögen. Er investiert alles in seine Lokale. Nicht immer mit Erfolg.
Philipp Albrecht
Die zehn besten Zitate von Stadler-Chef Peter Spuhler
Zitate
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Im Interview mit der «Handelszeitung» sprach der Inhaber und Chef von Stadler Rail über die Zukunftsaussichten seiner Firma, die Freude an der...
Gabriel Knupfer
René Schudel: «Am Ende gewinnen Käse und Brot»
Essen
René Schudel: «Am Ende gewinnen Käse und Brot»
Der bekannte TV-Koch und Unternehmer René Schudel verrät seine Lieblingsbeizen – und sagt, wie man als Gast eine schlechte Weinkarte erkennt.
Marcel Speiser
SV Group: Kantinenkönig tritt ab
Gastronomie
SV Group: Kantinenkönig tritt ab
Nach fast zwei Jahrzehnten ist Schluss: Ernst Brugger gibt das Präsidium der SV Group ab. Auf den Thron des grössten Kantinenbetreibers der Schweiz...
Marc Iseli
«Der Bahnhof ist keine geschützte Werkstatt»
Liegenschaften
«Der Bahnhof ist keine geschützte Werkstatt»
Mehr Top-Gastronomie, weniger Durchzug in der Halle, Schnell-Spuren für pressante Passagiere: SBB-Immobilien-Chef Jürg Stöckli zur Zukunft der...
Andreas Güntert
ZFV: «Die Wirtschaftlichkeit steht nicht im Vordergrund»
Ziele
ZFV: «Die Wirtschaftlichkeit steht nicht im Vordergrund»
Der CEO der ZFV-Gruppe, Andreas Hunziker, über die Wachstumsstrategie des Unternehmens, den starken Franken, die Erfolgschancen im Eventcatering und...
Darum sind Sportclubs so oft knapp bei Kasse
Finanzierung
Darum sind Sportclubs so oft knapp bei Kasse
Viele Schweizer Spitzenklubs leiden unter finanziellen Problemen. Dabei haben viele von ihnen gute Profitmöglichkeiten selbst in sportlich mageren...
Spitzenkoch Benoît Violier 44-jährig gestorben
Selbstmord
Spitzenkoch Benoît Violier 44-jährig gestorben
Der Spitzenkoch des Restaurants «L'Hôtel de Ville» in Crissier ist tot: Benoît Violier hat sich im Alter von 44 Jahren das Leben genommen.
Gastroriese Eataly kommt in die Schweiz
Essen
Gastroriese Eataly kommt in die Schweiz
Das italienische Gastro-Unternehmen will über ein Joint-Venture in der Schweiz Fuss fassen. Bis 2020 sollen hierzulande mindestens fünf Standorte...
Andreas Güntert
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