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Gastronomie

[Staged photograph] A (KEYSTONE/Peter Klaunzer)

Arbeitslosenquote sinkt auf 2,7 Prozent

Die Zahl der Arbeitslosen in der Schweiz hat im Februar weiter abgenommen. Besonders viele Jugendliche und Ausländer haben Arbeit gefunden.

Marlon Koch lancierte die App Menu

Diese App revolutioniert den Restaurantbesuch

Marlon Koch ist erst 18 Jahre alt, doch seine App mischt ganz vorne mit: Mit «Menu» wird das händische Zahlen in der Beiz überflüssig.

Andreas Güntert

Dominique Locher (im Fahrzeug) mit den Farmy-Co-Gründern Roman Hartmann (links) und Tobias Schubert

Ex-LeShop-Chef: «Ich bin kein Rächer»

Dominique Locher, Ex-Chef der Migros-Tochter LeShop, steigt bei Farmy.ch ein. Der Online-Profi über die Gründe und die Zukunft des E-Foods.

Andreas Güntert

Prince_Charles_Klosters

Klosters-Madrisa Bergbahnen kämpfen ums Überleben

Eine weitere Schweizer Bergbahn ist in ihrer Existenz gefährdet: Die Klosters-Madrisa Bergbahnen haben eine Finanzierungslücke.

Hansueli Loosli.

Verstärkung für Hansueli Looslis Team Beverage

Die Coop-Tochter Transgourmet und der deutsche Oetker-Konzern bündeln ihre Kräfte im Getränke-Grosshandel.

Feuerwehr

Heiss renovieren

Warum Beizer die Wirtschaft anzünden

Verzweifelte Gastronomen versuchen immer wieder, die neue Küche über den Versicherer zu finanzieren. Bei Brandstiftung wird es schnell teuer.

Nestlé vs. JAB

Auf dem Weg zum Duopol

JAB und Nestlé liefern sich einen Wettkampf um die Vorherrschaft im Kaffee-Geschäft. Wer China knackt, wird das Rennen gewinnen.

Marcel Speiser

Marcel Speiser

1. Mai Demo

Hier verdienen die Schweizer am meisten

Schweizer Arbeitnehmende verdienten im Jahr 2016 im Mittel 6502 Franken. Doch je nach Wirtschaftszweig sind die Lohnunterschiede gross.

Rudi Bindella (oben) mit Rudi jr. (vorne) und Adrian vor dem Hauptsitz an der Hönggerstrasse in Zürich.

Generationenwechsel

Sanfter Rückzug bei Bindella

Stabwechsel bei der erfolgreichsten Gastrofamilie der Schweiz: Patron Rudi Bindella übergibt an seine Söhne – aber piano, piano.

Urban_Gardening_Hausdach

Schweizer Dächer bieten Rendite-Potenzial

Auf Schweizer Gebäuden liegt viel Fläche brach. Dächer und Fassaden könnten Vermietern bis zu 8 Milliarden Franken bringen.

Essbare Insekten

Und plötzlich serviert der Kellner Insekten

Essbare Insekten halten nach dem Detailhandel nun auch zaghaft in der Gastronomie Einzug. Gäste reagieren darauf noch verhalten. Im Detailhandel ist...

Der Direktverkauf wird für Bauern ein immer wichtigerer Absatzkanal.

Bauern schuften weitaus mehr als Angestellte

Die Schweizer Bauern arbeiten von morgens früh bis abends spät. Und damit weitaus mehr als andere – im Schnitt bis zu 60 Stunden wöchentlich. Dabei...