Alle Stichwörter

Gastronomie

Tatar-Treffpunkt

Der «Oxen» ist eröffnet – die Investoren haben noch viel vor

Eine illustre Crew hat den «Ochsen» in Küsnacht ZH übernommen und bringt ihn neu als «Oxen» an den Start.

Die Kundschaft bestellt ihren Kaffee in den USA aus dem Auto heraus. In der Schweiz schweben dem Kaffeehauskonzern Starbucks ähnliche Filialen vor. (Archivbild)

Starbucks plant rund 30 neue Cafés in der Schweiz

Die US-Kaffeehauskette Starbucks hat in der Schweiz rund 30 neue Filialen anvisiert. Der Chef von Starbucks Schweiz, Stefan Hungenberg, denkt dabei...

Bier und Wein, so soll es sein. Wir stossen an. (Symbolbild)

Beim Bier versagt die Sternegastronomie

Noch nie gab es eine solche Biervielfalt: von billig bis teuer, von süffig bis komplex. Doch in der Spitzengastronomie ist davon nichts zu...

A staff member serves coffee at the beginning of the delegation meeting in Bern, Switzerland, on Wednesday, November 15, 2023. French President Emanuel Macron Macron and his wife Brigitte is visiting Switzerland for a two day state visit. (KEYSTONE/Peter Klaunzer)

Preis für Café crème erreicht 2023 Rekordhoch

Der Café crème im Lieblingscafé um die Ecke kostet in der Deutschschweiz so viel wie noch nie. Um rekordhohe 10 Rappen stieg der Preis für das...

Hotel Winkler im Südtirol

Gewinnen Sie eine Auszeit in den Südtiroler Bergen

Das 5-Sterne-Luxus-Designhotel Winkler erwartet Sie für ein Wochenende mit kulinarischem Hochgenuss, einem Premium Spa und unberührter Natur.

Multitalent: Mit seinem Weinimport Selection Schwander verkauft er in der Schweiz mehr als eine Million Weinflaschen. In Spanien betreibt er ein eigenes Edelweingut und privat sammelt er in seinem Barockschloss Druckgrafiken aus fünf Jahrhunderten.

Philipp Schwander

«Wein als Investment finde ich problematisch»

Der Inhaber von Selection Schwander über die besten Schweizer Weine, wie er zu seinem Weingut kam und was er von Bio- und Naturwein hält.

Bis zu sechs neue "M" sollen jährlich in der Schweiz von der Wand prangen. (Archivbild)

McDonald's will Expansionstempo in der Schweiz beschleunigen

Sechs neue Restaurants pro Jahr: das sind die Ziele von McDonald's-Schweiz-Chefin Lara Skripitsky. Bisher eröffnete der Burgerbrater jeweils ein bis...

Chef flaming food at a restaurant kitchen

Rating für Spitzenköche

Wie die Michelin-Sterne über Gastro-Existenzen entscheiden

Jeder Michelin-Stern ist Geld wert, wie eine Auswertung zeigt. Doch die Top-Gastronomen sind den Urteilen der Testenden voll ausgeliefert.

Bernhard Fischer

Bild Fachkräftemangel

Fachkräftemangel

So suchen Schweizer Unternehmen im Ausland nach Angestellten

Gastro, Gesundheit, Maschinenbau – in vielen Branchen fehlt es an Mitarbeitenden. Zunehmend suchen Firmen auf eigene Faust in der EU.

Der Gastronomieführer Guide Michelin hat am Montag an der Hotelfachschule in Lausanne die neue Ausgabe 2023 für die Schweiz vorgestellt. (Archivbild)

Fünf neue Schweizer Restaurants mit zwei von drei Michelin-Sternen

Der renommierte Gastronomieführer Guide Michelin hat für dieses Jahr 138 Restaurants in der Schweiz mit einem bis drei Sternen ausgezeichnet. Fünf...

Subway in Spanien: Die Sandwich-Kette wurde nie an die Börse gebracht.

Für 9 Milliarden Dollar

Gründerfamilien verkaufen Subway an Finanzinvestor

Die Familien der Gründer machen ihre Restaurant-Kette zu Geld. Subways wird für offenbar rund 9 Milliarden Dollar an Roark Capital verkauft.

v.l. Nicole Meier und Silvia Kuhn kochen bei der Eroeffnung des Restaurants Vapiano in Basel am Donnerstag, 20. Mai 2010. (PHOTOPRESS/Alexandra Wey)

Pasta für unterwegs

Vapiano testet in der Schweiz ein neues Kleinformat

Es heisst Vapialino und wird vorerst nur in der Schweiz betrieben. Hat der neue Vapiano-Ableger Erfolg, wird er von der Gruppe übernommen.

...