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Gastronomie

peclard

Michel Péclard und das Besteck aus Bierabfall

Der Gastronom steigt bei Fluidsolids ein und investiert in biologisch abbaubares Besteck. Auch am Einsatz von Brauereiabfall wird getüftelt.

Andreas Güntert

Person mit geöffnetem Covid-Light-Zertifikat auf dem Smartphone

Covid-19-Zertifikat

Wie ein Gastronom mit der Zertifikats-Panne umging

Ohne Zertifikat kein Eintritt ins Restaurant. Dies war am Freitag Abend der Fall. Wie die Restaurants von Bindella damit umgingen.

US-Aussenminister Anthony Blinken ist enttäuscht darüber, dass die Verhandlungen um eine Wiederbelebung des Atomabkommens mit dem Iran nicht voran kommen. Dies nach positiven Signalen des EU-Aussenbeauftragten Josep Borrell am Mittwoch. (Archivbild)

Schweizer Stellenmarkt erreicht Vor-Corona-Niveau

Die Lage am Schweizer Arbeitsmarkt hat sich im dritten Quartal weiter verbessert. Laut dem Swiss Job Market Index des Personaldienstleisters Adecco...

Joko Voogel, Co-Initiant Daiii Bike & Brew

Tour-de-Suisse-Chefs planen Planet Hollywood für Gümmeler

Restaurant, Werkstatt, Veloverkauf: Beim neuen Schweizer Gastro-Konzept Daiii fahren prominente Aktionäre mit.

Andreas Güntert

Andreas Caminada

Andreas Caminada: Der Drei-Sterne-Koch und sein Rezept zur Geldvermehrung

Andreas Caminada ist einer der besten Köche der Schweiz – und der unternehmerischste. Wie die Caminada Corporation funktioniert.

A branch of retailer Coop at the shopping center Seewen Markt in Seewen, Canton of Schwyz, Switzerland, on May 15, 2018. (KEYSTONE/Gaetan Bally)Die Filiale des Detailhaendlers Coop im Einkaufszentrum Seewen Markt, aufgenommen am 15. Mai 2018 in Seewen, Kanton Schwyz. (KEYSTONE/Gaetan Bally)

Credit Suisse: Inflation und Zinsen bleiben tief

Die meisten Industrie-Einkaufsmanager melden Lieferprobleme, so Daten aus dem Hause CS. Dennoch: Langfristig bleibe die Inflationsgefahr...

Manuel Wiesner_Familie Wiesner Gastronomie.Fotografiert in ZÃ¼rich (Miss Miu,Europaallee) am 7 Mai 2021Handelszeitung, Gastro Wirte-Story

«Lieber Zertifikat als dritten Lockdown»

Seit Frühjahr 2021 begleiten wir Gastro-Profis durch die Coronakrise. Mit der Zertifikatspflicht können sie leben. Mit neuer Unsicherheit...

Andreas Güntert, Michael Heim

Nestlé lancierte nahöstliche Lebensmittel in der Schweiz

Im Osten viel Neues bei Nestlé

Der Food-Konzern bringt eine Convenience-Food-Linie mit orientalischen Gerichten in die Schweiz. Damit liegt er im Trend.

Andreas Güntert, Seraina Gross

La Salle, Restaurant ZÃ¼rich, Claudine Brunner, Walter Schmid (lÃ¤ngeres Haar) und Philipp ?Fotografiert in ZÃ¼rich am 10.. Mai 2021Handelszeitung, Gastro Wirte-Story

Gastro kommt wieder in die Gänge

So schlagen sich sechs unterschiedliche Beizerinnen und Beizer nach der Wiedereröffnung ihrer Betriebe.

Andreas Güntert, Bernhard Fischer, Michael Heim

Contact Tracer bei der Arbeit im Contact Tracing Zentrum des Gesundheitsdepartements Kanton Basel-Stadt, aufgenommen am Donnerstag, 22. Oktober 2020, in Basel. (KEYSTONE/Gaetan Bally)

Job-Turbos: Wo jetzt am meisten Stellen offen sind

Jetzt lässt sich wieder einfacher eine Stelle finden: Besonders in der IT, der Gastronomie und in der Pflege sind Leute gesucht.

Ein geschlossenes Restaurant in Luzern bietet neu Take Away-Gerichte an, am Samstag, 27. Februar 2021. Restaurants muessen auch in der ersten Etappe zur Lockerung aus dem Lockdown durch den Bundesrat am 1. Maerz geschlossen bleiben. (KEYSTONE/Urs Flueeler)

Helvetia geht vor Bundesgericht gegen Handelsgerichtsurteil

Nach der Niederlage vor dem Aargauer Handelsgericht im Streit um die Epidemieversicherung für einen Gastrobetrieb zieht die Helvetia das Urteil...

Portät von Pascal Bieri von Planted in Kochschürze.

Schweizer Startup Planted revolutioniert das Wiener Schnitzel

Das traditionsreiche Wiener Schnitzelhaus «Figlmüller» goes vegan – und zwar mit dem fleischlosen Schnitzel aus der Schweiz.

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