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Gastronomie

Lunch Topics: Scharfe Meinungen zum Mittag

Beizensterben: Werden wir sie überhaupt vermissen?

Jede fünfte Beiz stirbt in Folge von Corona: dramatisch. Doch, ehrlich gesagt, hält sich die Trauer in Grenzen. Mehr in den Lunch Topics.

Youths enjoy drinks and meals at a cafe terrasse in Strasbourg, eastern France, Friday Sept.11, 2020. In a speech urging the public to stay "vigilant", French Prime Minister Jean Castex warned on Friday that the situation is "obviously worsening" as the country sees "a substantial increase" in people hospitalized with the virus. (AP Photo/Jean-Francois Badias)

Der Frischluft-Mythos: Offene Terrassen bringen den Beizen wenig

Mehrere Kantone wollen den Service an der freien Luft wieder erlauben. Warum eigentlich? Die Gastro-Branche hat im Moment wenig davon.

Fast 60 Prozent der Restaurants fürchten den Konkurs

Fast 60 Prozent der Restaurants fürchten den Konkurs

Im Gastgewerbe und in der Hotellerie droht eine Konkurswelle. Das zeigen die KOF-Zahlen zum letzten Jahr.

Felix Müller, Müller Bräu

Chef der Brauerei Müller fordert: Im April müssen die Beizen wieder öffnen

Auch die Bierbrauer leiden unter der Schliessung der Restaurants und Bars – Felix Müller möchte die Gastronomie ab April wieder offen sehen.

Das geschlossene Restaurant Hasenburg in Basel, am Montag, 11. Januar 2021. (KEYSTONE/Georgios Kefalas)

Das Angebot an leeren Mietflächen für Gastro-Lokale ist auf Rekordhoch

Nachdem ihre Lokale bereits zum zweiten Mal geschlossen sind, geben wohl viele Gastronomen ihre Räumlichkeiten auf.

25.01.2021, Bayern, Unterhaching: Spaziergänger gehen mit Regenschirmen durch den stark verschneiten Landschaftspark Hachinger Tal. Im Bereich um die Landeshauptstadt München sind innerhalb kurzer Zeit am späten Nachmittag große Mengen an Schnee gefallen. Foto: Matthias Balk/dpa +++ dpa-Bildfunk +++

170'000 Arbeitslose in der Schweiz – Junge besonders betroffen

Verglichen mit dem Januar letzten Jahres gibt es nun 50'000 Arbeitslose mehr. Und 34'000 Betriebe haben Kurzarbeit eingeführt.

Dominic Millioud Chef von Eat.ch

Eat.ch-Chef: «Es lief noch nie so gut»

Eat.ch-Chef Dominic Millioud über das boomende Delivery-Geschäft, den Schweizer Pizzagraben und den grössten Konkurrenten des Lieferdiensts.

David Torcasso, Andreas Güntert

Lindt & Sprüngli konnte dank dem Weihnachtsgeschäft aufholen

Lindt & Sprüngli konnte die Einbusse aus dem Frühjahr mit einem Teil des Weihnachtsgeschäfts wieder wettmachen.

Gastrosuisse geht auf Abstand zu Querdenker-Initiative «Wir machen auf»

Gastrosuisse geht auf Abstand zu Querdenker-Initiative «Wir machen auf»

Einige Gewerbetreibende stellen sich gegen die Corona-Massnahmen des Bundes. Der Gastronomie-Verband hält davon nichts.

So antwortet die Gastrobranche auf die Pandemie

So antwortet die Gastrobranche auf die Pandemie

Und wieder müssen Restaurants und Beizen schliessen. Nun sucht die Gastronomie nach neuen Wegen, um unsere Esstische zu erreichen.

Andreas Güntert, Marcel Speiser

Einstiger Corona-Hotspot Ischgl verschiebt den Start der Skisaison

Einstiger Corona-Hotspot Ischgl verschiebt den Start der Skisaison

In Ischgl wird frühestens ab Mitte Januar Ski gefahren. Der Wintersportort verschiebt wegen seiner Verbindungen in die Schweiz den Saisonstart.

Migros «Bridge» Projekt-Visualisierungen

Pop-ups inklusive: Migros baut den Supermarkt der Zukunft

In der Europaallee entsteht das jüngste Vorhaben der Migros: «Bridge» schlägt eine Brücke zwischen Supermarkt und Pop-up Gastronomie.

Andreas Güntert

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