«Gault Millau»: Business Lunch: Züri-Gschnätzlets
Panorama
«Gault Millau»: Business Lunch: Züri-Gschnätzlets
Zehn kleine, feine Restaurants im Grossraum Zürich, die erstmals im «Gault Millau» sind.
red
Essen: Hôtel du Midi, Delsberg
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Essen: Hôtel du Midi, Delsberg
Gleich vis-à-vis vom Bahnhof Delsberg steht das Hôtel du Midi. Ein unscheinbares Haus, in dem man aber unbedingt einkehren sollte.
Monique Rijks
«Gault Millau»: Business Lunch
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«Gault Millau»: Business Lunch
Zehn Schweizer Köchinnen, die (noch) nicht berühmt sind. Aber jederzeit einen Lokaltermin wert.
red
Restaurant Braui, Hochdorf: Küche mit Familienanschluss
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Restaurant Braui, Hochdorf: Küche mit Familienanschluss
Bei Werner Tobler und Uschi Frapolli stimmt nicht nur die Qualität der Speisen. Auch die gelöste, familiäre Atmosphäre in der «Braui» macht...
Martin Kilchmann
«Gault Millau»: Westschweizer Punktesieger
Panorama
«Gault Millau»: Westschweizer Punktesieger
Zehn hoch dekorierte Köche aus der Romandie, die im neuen «Gault Millau» Punkte zugelegt haben.
red
Essen: Restaurant et Hôtel Georges Wenger, Le Noirmont JU
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Essen: Restaurant et Hôtel Georges Wenger, Le Noirmont JU
Er schrieb ein Buch der jurassischen Küche und kocht gnadenlos originell. Georges Wenger lässt sich von Tradition und Fremdem gleichermassen...
Martin Kilchmann
Essen: Restaurant Hohliebestübli, Adelboden
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Essen: Restaurant Hohliebestübli, Adelboden
Das junge Wirtepaar Andy Schranz und Sabine Burn steht zu seinen Wurzeln – wie wohltuend das ist, zeigt ein Besuch in ihrer urchigen Bergbeiz.
Monique Rijks
Essen: Schlössli Wörth, Neuhausen SH
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Essen: Schlössli Wörth, Neuhausen SH
Eine Küche ohne Firlefanz, leicht, elegant und präzis: Das Schlössli Wörth ist ein Ausflugsrestaurant, in dem sich auch der Gaumen verwöhnen...
Martin Kilchmann
Essen: Restaurant Guhwilmühle in Hofstetten bei Elgg
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Essen: Restaurant Guhwilmühle in Hofstetten bei Elgg
In der «Guhwilmühle» ist alles hausgemacht: die Würste, das Brot, der Kuchen. Selbst das Fleisch stammt von den Tieren des eigenen Bauernhofs.
Monique Rijks
Essen: Restaurant Sein, Zürich
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Essen: Restaurant Sein, Zürich
Nach Jahren des Exils und kurzem Küchenkoller ist Martin Surbeck zurück in Zürich. Originell und gewitzt wie eh und je. Nur reifer ist er...
Martin Kilchmann
«Gault Millau»-Empfehlung: Zum Abheben gut
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«Gault Millau»-Empfehlung: Zum Abheben gut
«Gault Millau»-Empfehlung: zehn Adressen in der Nähe des Unique Airport.
red
Essen: Brasserie Le Cardinal, Neuenburg
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Essen: Brasserie Le Cardinal, Neuenburg
«Le Cardinal» glänzt wieder im besten Licht. Die schönste Brasserie der Romandie weiss aber auch mit ihrer klassischen Bistroküche zu...
Monique Rijks
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