Alexander Ospelt im Rahmen eines Interviews am Dienstag 03.09.2024 im Ospelt Group Hauptsitz Herbert Ospelt Anstalt, FL-9487 Bendern Auf den Fotos zu sehen Alexander Ospelt und die Journalisten Tina Fischer und Andreas Güntert.
Malbuner-Chef im Interview
Abo Icon«Wir transportieren die ‹heisse Ware› mit dem Malbuner-Tschugger-LKW»
Schinken-Tycoon Alexander Ospelt über Fleisch für Singles, seine Nachfolge im Unternehmen und die Kooperation mit der SRF-Serie «Tschugger».
Andreas Güntert, Tina Fischer
Lorenz Wyss CEO Bell ©Stephan Rappo
Aromatherapie fürs Tierwohl
Abo IconBell-Chef will mit Schlachthof neue Massstäbe setzen
Wer Fleisch isst, muss Tiere töten. Fleischverarbeiter Bell baut einen neuen Schlachthof, bei dem das Tierwohl wichtiger ist als die Rendite.
Stefan Barmettler, Seraina Gross
Planted lanciert sein erstes Steak
Veganes Steak von Planted
Abo IconZürcher Startup bringt seinen «heiligen Gral» auf den Markt
Nach fünf Jahren Forschung lanciert das Startup Planted sein erstes Steak. Die Fleischorganisation Proviande ist nur halb gar begeistert.
Andreas Güntert
Ein Cervelat wird am 16. Januar 2008 an einem Spiess ueber einem Grillfeuer in Zuerich gegrillt. (KEYSTONE/Martin Ruetschi)A Cervelat, a traditional Swiss sausage, is grilled on a spit over an open fireplace in Zurich, Switzerland, pictured on January 16, 2008. A Cervelat is a seasoned and smoked sausage made of minced beef and pork with Brazilian cattle intestines as skin. (KEYSTONE/Martin Ruetschi)
Fleischbranche ist überrascht
Jungpolitiker sucht Markenschutz für den Cervelat
Lukas Paul Spichiger will den Cervelat markenrechtlich schützen lassen. Der oberste Metzger der Schweiz hofft, dass das nicht möglich ist.
Michael Heim
Harry Homeoffice
Harrys Homeoffice
Fleisch aus dem Labor: Die Zukunft des Essens
Fleisch aus dem Labor war bis vor Kurzem noch ein teures Experiment. Mittlerweile sinken die Kilopreise. Die Zukunft verspricht noch mehr.
Harry Büsser
Mark Schneider, Nestlé
Technologie
Abo IconNun setzt auch Nestlé auf Fleisch aus dem Bioreaktor
Der Nahrungsmittelkonzern arbeitet mit Future Meat Technologies zusammen. Das Startup zählt zu den führenden Unternehmen beim unblutigen...
Seraina Gross
Produktbild einer Lasagne in einer Gratinform, von der sich gerade jemand bedient.
Panorama
Abo IconDie beliebtesten Gerichte der Welt – und wann sie vegan werden
Pizza, Lasagne, Barbecue: Wann gibt es ebenbürtigen Ersatz für Fleisch und Käse in den weltweit beliebtesten Gerichten? Eine Kalkulation.
Seraina Gross
Lorenz Wyss, CEO der Bell AG Schweiz in seinem Büro am Hauptsitz.
Unternehmen
Abo IconBell-Chef: «Es braucht Alternativen zum Fleischkonsum»
Der Bell-Chef sagt, warum er Fleisch essen für natürlich hält und er trotzdem grosse Hoffnungen in kultiviertes Fleisch setzt.
Seraina Gross, Stefan Barmettler
Fleischverarbeiter Bell will mit Fake Fleisch wachsen
News
Fleischverarbeiter Bell will mit Fake Fleisch wachsen
Vegi-Produkte ermöglichen hohe Margen und viel Potenzial. Doch auch das Kerngeschäft wird ausgebaut.
Alexander Ospelt, CEO und VR-Präsident der familieneigenen Ospelt-Gruppe.
Bilanz
Abo IconMalbuner-Chef Ospelt trotzt Fleischskandal und Veganwelle: «Wir liegen über Vorjahr»
Fleischskandal, Veganwelle, Imageprobleme: Wie kommt da ein Fleischverarbeiter durch die Krise? Der Malbuner-Chef zeigt es: Erstaunlich gut.
Iris Kuhn-Spogat, Dirk Schütz
Daniel Vasella, ex-Novartis-CEO und Rinderfarmer in Uruguay posiert beim Hotel Waldheim in Risch ZG
Unternehmen
Daniel Vasella scheitert am spanischen Schinken
Ex-Novartis-Chef Daniel Vasella erlebt viele Siege. Seine Beef-Marke aber kam nicht gegen den spanischen Edelschinken Jamón Serrano an.
Andreas Güntert
Rather disturbing looking butcher's hooks. 3D render with HDRI lighting and raytraced textures.
Nahrung
Nestlé erhält nur ein Angebot für Fleischsparte
Nestlé will die Marke Herta verkaufen, es gab mehrere Interessanten – aber nur die französische Fleisch-Firma Bigard biete wirklich.
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